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Sulfite

Schwefelungsmittel werden bei Garnelen, Hummer und verwandten Krustentieren angewendet, um Melanose (bzw. schwarze Flecken) zu verhindern. Obwohl Schwefelungsmittel für die Meeresfrüchteindustrie grosse Vorteile mit sich bringen, zeigen manche Verbraucher starke allergische Reaktionen auf Sulfitreste in Lebensmitteln. Aus diesem Grund legen die FDA-Vorschriften fest, dass Meeresfrüchte, die Sulfitreste von 10 ppm oder mehr enthalten, als sulfithaltig gekennzeichnet werden müssen.


Alert für Sulfite — 9500
Screening Proben auf 100 ppb, Reagenzien für genug 200 Tests.
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