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Histamin

Hohe Histaminpegel können bei einer Vielfalt von Fischarten auftreten, während sie sich zersetzen. Zu diesen Spezies zählen Thunfisch, Mahi-Mahi, Marlin, Blaubarsch, Sardinen, Sardellen, Bonito, Hering und Makrele (Familie der Scombroidae). Der Verzehr von Histamin kann bei Menschen zu einer Makrelenfischvergiftung führen, was eine Vielzahl von Symptomen nach sich ziehen kann, wie Ausschlag, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Hypotonie, Palpitationen und Muskelschwäche. Bei einigen Vergiftungsfällen wurde auch von Lähmungs- und Todesfällen berichtet. Aufgrund der Möglichkeit der Verursachung einer Erkrankung von Menschen hat die FDA (US-amerikanische Arzneimittelzulassungsbehörde) bestimmt, dass in eine Gefahrenanalyse kritischer Kontrollpunkte (HAACP-Programm) für relevante Fischarten umfassende Aufzeichnungen zur Kühlung und/oder Tests auf Histamin einbezogen werden müssen. Die FDA hat für Histamin bei heimischen und importierten Fischen einen Aktionslevel von 50 ppm festgelegt.


Alert für Histamin — 9515
Screening auf 10 ppm, bis zu 20 Proben.
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Reveal für Histamin — 9501
Screening auf 50 ppm, 25 Proben
| MSDS |

Veratox für Histamin — 9505
Bereich von 2.5-40 ppm, bis zu 38 Proben.
| MSDS | VERFAHREN |

Veratox für Histamin Tuna-Pack — 9506
Bereich von 2.5-40 ppm, bis zu 445 Proben
| MSDS | VERFAHREN |

Alert für Histamin, Extraktionskit — 9520
Enthält 20 Extraktionsflaschen, Filterspritzen und Probenröhrchen.

Alert für Histamin, Starterkit — 9528
Enthält 100 μl Pipette, Pipettenspitzen, Pipettenspitzen-Box, Reagenzglasständer (13 mm), Kurzzeitwecker, Mikrotiterplatten-Halterahmen, Digitalwaage und Demovideo (engl.).

Veratox für Histamin Extraktionskit — 9510
Enthält 30 Extraktionsflaschen, Filterspritzen und Probenröhrchen.

Veratox für Histamin, Starterkit — 9529
Enthält 12-Kanal-Pipette, 100 μl Pipette, 1000 Pipettenspitzen, Pipettenspitzen-Box, Kurzzeitwecker, 250 ml Messzylinder, Waschflasche, (2) 1 l Flaschen, 15 ml Messröhrchen (500), Demovideo (engl.), Mikrotiterplatten-Halterahmen, Reagenzglasständer (13 mm) und Reagenzbehälter.

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